“Нови подходи за подбор и интегриране на БИОТИЦИ (про/пост и метабиотици) във функционални формули за хранителни добавки с висок биологичен потенциал на основата на агро и промишлени отпадъци” Акроним -БиоНутриАгро

Финансирано от Европейския съюз Следващо Поколение ЕС	План за възстановяване и устойчивост	Република България

 

Договор за финансиране ПВУ – 63 от 16.12.2024 г. /BG-RRP-2.017-0047-C01/ на тема:

“Нови подходи за подбор и интегриране на БИОТИЦИ (про/пост и метабиотици) във функционални формули за хранителни добавки с висок биологичен потенциал на основата на агро и промишлени отпадъци” Акроним -БиоНутриАгро

„Novel approaches for the selection and integration of BIOTICS (pro/post and metabiotics) into functional formulations for dietary supplements with high biological potential based on agro and industrial wastes“ Acronyme -BioNutriAgro по Механизма за възстановяване и устойчивост за изпълнение на инвестиция C2I2 "Повишаване на иновационния капацитет на Българската академия на науките (БАН) в сферата на зелените и цифровите технологии" от Националния план за възстановяване и устойчивост (ПВУ) 

 

Бенефициент: Институт по микробиология „Стефан Ангелов“, Българска академия на науките

Партньор: Институт по инженерна химия, Българска академия на науките

Срок за изпълнение: 16.12.2024 – 30.05.2026 г.

Стойност на проекта: 445 338.74 лв

Научен ръководител: проф. Д-р Светла Данова, дб

Участници в проекта:

от ИмикБ –БАН: проф. Д-р Мария Дянкова, дн.; доц. Д-р Радослов Абрашев; доц. Д-р Екатерина Крумова, гл. ас. Д-р Лили Добрева, постдокторант д-р Петър Дончев, ас. Николета Атанасова

от ИИХ –БАН: Ръководител за Партньорската организацция -проф. Д-р Драгомир Янков и участници- гл. ас. Д-р Грета Найденова и ас. Апостол Апостолов

Официална страница – “Нови подходи за подбор и интегриране на БИОТИЦИ (про/пост и метабиотици) във функционални формули за хранителни добавки с висок биологичен потенциал на основата на агро и промишлени отпадъци” Акроним -БиоНутриАгро

Фейсбук страница: https://www.facebook.com/profile.php?id=61574629550509

 

Новини :

На 12.03.2025 г., на заседание на Семинара по обща микробиология с национално значение се проведе представяне на проекта. Присъстваха членовете на научния колектив от от Института по микробиология „Стефан Ангелов“ и Института по инженерна химия, както и учени от двата института и гости от други научни институции. Научният ръководител на проекта проф. Светла Данова, дб, запозна колегите с целите и задачите на проекта:

Област/тематично направление на проектното предложение

3. Разработване на иновативни материали с екологична насоченост и висока приложност за по-добро качество на живот

3.3. Иновативни материали и материални системи с приложение в екоземеделието

5. Нови технологии за устойчиво получаване, преработка и управление на биомаса (вкл. чрез химически, биохимически, електрохимически, биологически, плазмени, термохимически и др. процеси).

5.3. Производство на иновативни продукти от биомаса, включително биохрани, биологично активни вещества, химикали, полимери, материали и др.

 

Финансиране по стълб:

Интелигентен, устойчив и приобщаващ растеж, включително икономическо сближаване

• конкурентоспособност

• научни изследвания, развитие и иновации

Основна цел на проекта е получаването на нови ефективни формули за интегриране на БИОТИЦИ от млечно кисели бактерии с повишен пробиотичен потенциал, ефикасност и контролирано освобождаване in situ, посредством хранителни среди на базата на агро и промишлени отпадъци

Работната програма предвижда задачи и дейности за разработването на прототип за здравословни добавки, на основата на пост и метабиотици от доказани пробиотични лактобацилни култури, получени на иновативно-разработени среди, използващи отпадни продукти (суроватка и зърнени гранулати от спиртно производство) и технология за тяхното получаване и интегриране във научно доказана форма с висок биологичен потенциал (ТРЛ7) готова за оценка. Те могат да бъдат адресирани към различни категории потребители, без дискриминация по пол, в съответствие с пазарните тенденции и исконния човешки стремеж за здравословна и безопасна храна, дълголетие и по-добро качество на живот. Успешното изпълнение ще повиши научния капацитет на учените от двата института и ще създаде база за последващи приложни разработки.

 

Очаквани резултати:

• Биотици, от ново поколение - модулатори на нежелани промени в микробиома с потенциал за приложение;

• Охарактеризиране ниво на технологична готовност (TRL7) на получени постбиотици/метабиотици кaтo прототип на нов тип хранителни добавки, продукти;

• Получаване на прототип на интегрирани Биотици в лиофилизирана форма за влагане в хранителна матрица.

 

Колективът, който ще изпълнява проекта:

 

 

 

Гостите на семинара (снимката е направена с разрешение на присъстващите):

 

 

 

Проф. Данова представя проекта и отговоря на зададените въпроси:

 

 

 

 

         Изпълнението на проекта се осъществява по предвидената план-програма. През м. април се изпълняват задачи от РП2, РП3 и РП6.
      Съобразно задачите, заложени в РП2, колективът от ИИХ-БАН (проф. Драгомир Янков, гл. ас. Грета Найденова и ас. Апостол Апостолов), охарактеризира DDGS (отпаден продукт от производството на биоетанол), разработва и оптимизира методи за хидролиза на лигноцелулозни отпадъци, благодарение на които да се извлекат максимално количество ферментируеми захари за влагане в нови производствени технологии.

 

 

                                                        

Ръководителят на колектива от ИИХ-БАН, проф. Драгомир Янков и гл. ас. Грета Найденова проследяват процеса на хидролиза на лигноцелулозни отпадъци.

 

 

    В резултат на множество експерименти е получен хидролизат с качества отговарящи на потребностите  при експерименталните ферментация на МКБ (млечно-кисели бактерии). При непрекъснатия мониторинг на процесите, е определено количествено и качествено съдържание на редуциращи захари. Те са мониторвани като подходящ енергиен източник за развитие на МКБ, способни да заместят скъпо-струващите въглеродни източници необходими в хранителната среда.
Работата по РП2 върви в тясна връзка и сътрудничество с екипите, изпълняващи задачи от другите работни пакети. Регулярно са анализирани проби, получени при периодична ферментация на въглеродния източник в средата, както и растежа на МКБ.

 

 

         

 

Гл. ас. Грета Найденова и ас. Апостол Апостолов определят количеството на редуцираци вещества.

 

 

 

                              

 

Ас. Апостол Апостолов и проф. Драгомир Янков провеждат HPLC анализи и обсъждат, получените резултати.

 

 

              Успешно се изпълняват и задачите по РП3.

 

      В резултат на широк скрининг и оценка на преживяемостта на МКБ е създадена група от щамове, перспективни за целите на проекта. При култивирането им се получават и охарактеризират CFS (cell free supernatant), които ще се използват за получаване на нови постбиотични формули. Провеждат се експерименти за биохимично охарактеризиране на CFS от МКБ, култивирани върху различни хранителни среди. Като първи етап от тази задача е разработена схема за пречистване чрез гел-хроматография и с цел откриване и  доказване наличието на де ново рибозомално синтезирани или постранслационно модифицирани молекули от лактосерумни белтъци/пептиди.
Колективът проучва in vitro спектъра на антимикробна активност на постбиотици/метабиотици от МКБ култивирани на модифицирани хранителни среди с нутриенти от отпадни продукти в агропроизводства. В експериментите са включени Грам-положителни и Грам-отрицателни бактерии, с характеристика на патогени и развалящи храните (Staphylococcus aureus, E. coli, Bacillus subtillis). За култивирането им се използват адаптирани протоколи на агар-дифузионен метод и метод на микроразреждания за да се симулира реална хранителна матрица.
Проучва се антифунгалната активност на CFS от перспективни МКБ срещу щамове гъби, предизвикващи разваляне на храни/фуражи и такива, които са опасни за здравето на консуматорите. Провеждат се експерименти за създаването на подходяща целева група от щамове гъби в съответствие с целите на проекта.

 

Участници в РП3:

 

         

 

      

 

Проф. Светла Данова, гл. ас. Лили Добрева и ас. Николета Атанасова
проучват антибактериалната активност на получените CFS от МКБ

 

 

 

                                                                  

 

Доц. Екатерина Крумова работи по създаване на целева група щамове гъби

Доц. Радослав Абрашев пречиства CFS чрез гел-електрофореза

Д-р Петър Дончев подготвя оценката на метабиотиците получени  на модифицирани хранителни  среди за тестове на еукариотни клетки

 

РП 6. Разпространение и популяризиране на проекта и резултатите

 

        Ръководителят на проекта, проф. Светла Данова е участвала в 2 научни мероприятия, където е популяризирала целите на проекта и иновативния характер на идеята за екологично създаване на хранителни/пробиотични добавки и респективно храни и продукти за здраве.
        Редовно се подготвят съобщения за изпълнението на плануваните задачи, които се разпространяват чрез уеб страницата и фейсбук адреса на проекта.

 

 

 

Проф. Светла Данова и ас. Николета Атанасова
работят по документите за подаване на полезен модел